Küchen-Gadgets für Technikfans: Kochen trifft Hightech
Küchen-Gadgets für Technikfans im Test: Sous-vide, smarte Waage, Thermometer. Was präzise arbeitet und was nur Platz wegnimmt.
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Welches Öl zum Frittieren?
Beim Frittieren entscheidet das Öl nicht nur darüber, ob Pommes knusprig werden. Bei Temperaturen um 170 bis 180 Grad Celsius laufen im Fett zahlreiche chemische Reaktionen ab. Deshalb sollte ein …
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Elektromotorrad im Alltag – Reichweite, Laden und worauf man bei der Wahl achten sollte
Ein Elektromotorrad passt gut in den Alltag, wenn die täglichen Wege deutlich kürzer sind als die realistische Reichweite. Außerdem sollte sich das Laden zu Hause oder am Arbeitsplatz fest einplanen …
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Welches Fleisch für Sauerbraten?
Sauerbraten ist eines dieser Gerichte, bei denen ein vermeintlich einfaches Stück Fleisch durch Zeit, Säure und langsames Schmoren erstaunlich zart werden kann. Gerade deshalb solltest du nicht automatisch zum magersten …
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Die Kunst der perfekten Streaming-Nacht, oder: Warum meine Schüssel nie wieder leer sein wird
Folge drei, Minute vierzig. Die Serienheldin steht vor der Tür, hinter der sich seit zwei Folgen das große Geheimnis versteckt, die Musik zieht an, ich greife blind in die Schüssel …
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Welches Öl ist am gesündesten?
Die Frage nach dem gesündesten Öl klingt zunächst nach einer einfachen Rangliste. Olivenöl auf Platz eins, Leinöl auf Platz zwei und irgendwo weiter hinten Sonnenblumen- oder Kokosöl? So funktioniert Speiseöl …
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Welches Fleisch für Gulasch?
Bei Gulasch entscheidet die Fleischauswahl stärker über das Ergebnis, als es auf den ersten Blick scheint. Sehr mager und besonders zart muss das Fleisch dafür nämlich nicht sein. Für einen …
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Welches Öl zum Braten?
Beim Braten entscheidet das Öl nicht nur darüber, ob etwas in der Pfanne klebt. Es beeinflusst auch Geschmack, Bräunung und die Frage, wie gut das Fett mit hohen Temperaturen zurechtkommt. …
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Gewürze lagern und dosieren: Was Hobbyköche über Haltbarkeit, Aroma und Qualität wissen müssen
Gewürze geben einem Gericht viel mehr seinen Charakter als die meisten anderen Zutaten. Ob Paprika, Kreuzkümmel oder Pfeffer, das Aroma hängt sehr davon ab, wie frisch die Ware ist, wie …
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Das perfekte Bett für Kinder: Warum die Größe 90×200 cm die ideale Wahl ist
Der Übergang vom Babybett zum ersten „richtigen“ Bett ist für jedes Kind ein großer Schritt. Eltern stehen dann vor einer Vielzahl von Entscheidungen: Welches Bett ist das richtige? Aus welchem …
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